快速檢測技術(shù)及儀器從20世紀(jì)80年代早的紙片發(fā)展到當(dāng)今的便攜式儀器，從幾個(gè)項(xiàng)目的檢測發(fā)展到現(xiàn)在的幾百個(gè)項(xiàng)目的檢測，成果相當(dāng)可觀。我國快速檢測儀器主要是應(yīng)對食品安全監(jiān)管、室內(nèi)空氣和飲用水安全的檢測，國外的快速檢測儀器主要檢測炸藥、毒品和一些危險(xiǎn)品。食品安全快速檢測是指包括前處理在內(nèi)，可以在短時(shí)間內(nèi)取得檢測結(jié)果，稱之為快速檢測。快速檢測儀器因其應(yīng)用目的、要求和場合的不同，分為實(shí)驗(yàn)室快速檢測、現(xiàn)場快速檢測和在線快速檢測三大類儀器。這樣一來也帶動了智能電容式料位計(jì)的發(fā)展前景。國外在此方面起步比較早，發(fā)展比較快，許多產(chǎn)品較成熟，且部分已商品化。在我國，近年來也涌現(xiàn)出一批科研院所及廠家研發(fā)和生產(chǎn)快速檢測儀器。